Ourense, capital del Magosto

En el caso de Orense la fiesta se celebra coincidiendo con la festividad de su patrón, San Martín de Tours, el 11 de noviembre. Es costumbre extendida ir a un monte cercano (en el caso de la ciudad uno de los más usados para este fin es el Monte Alegre) y encender una hoguera en la cual se asarán la carne de cerdo, los chorizos y las castañas, todo ello regado con vino nuevo de la cosecha.

La fiesta consiste en realizar una hoguera y, una vez hay brasas, se coloca sobre ellas un cilindro metálico con agujeros en su base, llamado tambor o, en algunas zonas, tixolo. Sobre este recipiente, u otro por el estilo, se extienden las castañas a las que previamente se les ha realizado un corte en un extremo para que no salten o exploten. Una vez asadas se pelan y se comen. Es común tiznarse la cara con los restos de la hoguera, saltar las hogueras ya que trae suerte así como realizar diferentes juegos tradicionales, contar cuentos y cantar canciones populares.

Según el antropólogo e investigador del CSIC Manuel Mandianes a pesar de que esta fiesta mantiene un gran arraigo en la ciudad y en la provincia, ha experimentado numerosos cambios con respecto a la tradición más remota. Mandianes advierte de que "ha perdido lo que representaba en su origen celta: la presencia de los muertos entre los vivos, y el respeto absoluto de los vivos hacia los muertos". De tal manera que los vivos, en aquel entonces, "perdían un poco su razón, con las bebidas etílicas que tomaban, y los dioses castigaban a los que no participaban en la ceremonia de la pérdida colectiva de la razón". La función que cumplía ese ritual, bajo los efectos de las bebidas espirituosas, era "propiciar que los muertos hablasen a través de ellos". En la actualidad, el magosto "no mantiene la vertiente mitológica". Los participantes dejaron de actuar como "portavoces del más allá", para dar paso a una función más gastronómica, con el consumo de chorizos y de costilla de cerdo, como acompañamiento de la castaña. Fiesta declarada de Interés Turístico en Galicia.

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