Con la cocina gallega como punto de partida, Gaioso Taberna presenta sus propuestas gastronómicas fundamentadas en productos arraigados a la tierra, materias primas de gran calidad que se preparan en su mejor momento y ofertas culinarias que combinan a la perfección la tradición y la innovación, convirtiéndose en la esencia de la cocina de temporada.

Cocina sana, y de calidad, presentada en raciones, para poder disfrutar de todos los sentidos, en un ambiente distendido. Para ello cuentan con una zona de barra y mesas altas, ideales para el picoteo, una terraza orientada a la Plaza de España (ciudad vieja), para los meses más cálidos, y un comedor interior con 10 mesas para degustar más tranquilamente sus personales elaboraciones.

La declaración de principios que los hermanos Gayoso (Carlos y Laura) han abanderado en sus dos locales (la taberna y el restaurante), no podía ser más definitoria: "Disfruta de la Alta Cocina Gallega, al mejor precio."