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La vispera poner en remojo los garbanzos en agua tibia y sal.
Cocer los garbanzos y cuando hiervan añadir las zanahorias, cebolla, ajo, laurel, perejil y un chorrito de aceite de oliva.
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Cuando vayan quedando blandos añadir los grelos hervidos. Una vez cocidos del todo, retirar la zanahoria, la cebolla y una cucharada de garbanzos.
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Pasarlo por la batidora y añadirlos de nuevo a la olla. Sofreír la cebolla y el ajo cortados finamente, el perejil picado, el tomate rallado, salpimentar. Cocer diez minutos, añadir caldo, mezclar y verter en la sopa.
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