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recetas verduras y legumbres
Pimientos fritos de Herbón
Pimientos fritos de Herbón  
Primer plato
Fácil
 
15 minutos
 
 
     
         
Ingredientes
400 grs. de pimientos de Herbón
Aceite de oliva
Sal gorda
Preparación paso a paso
Los pimientos se lavan, se dejan escurrir o se secan, y se le quita el rabo.

En la sartén se pone abundante aceite de oliva y se echan cuando éste no esté muy caliente.
Se dejan freír, se retiran y se salan.

Trucos

El secreto esencialmente está en retirar el rabo (la parte vegetal) antes de freír, y en que se hagan poco a poco, sin dejar de atenderlos, conviniendo darle vueltas de vez en cuando, debiendo flotar los pimientos en el aceite de oliva.

Una exquisita receta de A Pementeira.


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