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Cocido de Lalín |
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Segundo plato |  |
Dificultad media | |||||
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2,5 horas | ||||||||
Ingredientes |
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½ Cabeza de cerdo curada |
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½ Lacón curado (aprox. 1 kg) |
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Espinazo (aprox. 1,5 kg) |
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2 Rabos salados (aprox. 250 gramos) |
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Tocino veteado (aprox. 750 gramos) |
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Costilla salada entera o en tiras (aprox. 750 gramos) |
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3 Morros salados |
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5 Orejas saladas |
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5 Uñas saladas |
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10 Chorizos de Lalín |
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5 Chorizos cebolleros |
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4 Lenguas saladas |
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1 Gallina de casa (aprox. 1 kg) |
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Ternera: falda o jarrete (aprox. 750 gramos) |
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2 trozos de grasa: (200 gramos) |
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Garbanzos (1 kg) |
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Habas grandes (700 gramos) |
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Grelos (6 manos de 1 kg cada uno) |
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Patatas (aprox. 1,5 kg) |
Preparación paso a paso |
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