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recetas sopas caldos y cremas
Puré de patata de Galicia
Puré de patata de Galicia  
Primer plato
Fácil
 
40 minutos
Para 4 personas
 
     
         
Ingredientes
1,5 kg. patatas
1/2 L. leche
100 gr. mantequilla
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta blanca
sal
Preparación paso a paso

Pelar las patatas, lavarlas y ponerlas a cocer en agua con sal.
Hervir la leche con un poco de mantequilla, pimienta blanca molida y nuez moscada rallada.
Una vez que las patatas estén bien cocidas, escurrir el agua y cubrirlas con la leche.
Con una batidora eléctrica, batir todo bien hasta que quede bien licuado.
Cuanto más se bata, más esponjoso será el resultado.

Una exquisita receta del Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protegida Pataca de Galicia.

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