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recetas de autor
Mero con changurro
mero con changurro  
Segundo plato
Facil
 
40 minutos
Para 1 persona
 
     
         
Ingredientes
200 gr. de Centollo limpio
350 gr. de Mero sin espinas
Aceite de Oliva
2 dientes de Chalota
30 gr. de Cebolla
Tomate confitado
Mostaza
Salsa Lee Perrins
Preparación paso a paso
Preparamos el changurro rehogando la cebolla y chalota previamente picada, durante 3 min.
Le echamos el centollo, el tomate confitado, una cucharada de mostaza y unas gotas de salsa Lee Perrins y lo removemos.

Con el horno a 250 grados y un soporte del mismo, colocamos una base de la salsa de changurro, encima el mero y añadimos el resto de la salsa bañando el pescado y lo horneamos durante 15 min.


Una exquisita receta del Restaurante O´ Cruceiro, Madrid.

 

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La Lonja de Boadilla

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