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recetas postres y sobremesa
Pastel de castañas de Galicia
Pastel de castañas de Galicia  
Postre
Fácil
 
40 min.
 
 
     
         
Ingredientes
500 gr. de castañas
500 gr. de azúcar
100 gr. de chocolate
2 cucharadas de miel
2 claras de huevo
Una rama de anís y canela
Preparación paso a paso

Se cuecen con el anís.

Se hace con ellas un puré al que se añaden 400 gr. de azúcar, la miel y el chocolate rallado, se ponen a cocer a fuego suave removiendo para que espesen.

Se dejan enfriar y se vierten en el molde.

Se ponen 2 claras a punto de nieve, se les añade el azúcar y se cubre con ella el postre espolvoreándolo de canela.

Una exquisita receta de la Indicación Xeográfica Protegida Castaña de Galicia.

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