Bañar el fondo y las paredes de cuatro moldes individuales con el caramelo.

Batir los huevos con el azúcar y añadir el queso y la nata.

Mezclar todo muy bien y poner el preparado en los moldes.

Cocer en el horro al baño María durante diez minutos hasta que clavando en el medio con una aguja, esta salga limpia.

Desmoldar en frío y adornar con frutas y menta fresca.

Salsa: Machacar las frambuesas con zumo de limón y azúcar para pasar todo por un colador.