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recetas pescados y mariscos
Mejillones a la vinagreta
Mejillones a la vinagreta  
Segundo plato
Facil
 
30 minutos
 
 
     
         
Ingredientes:
2 kg. de mejillones
200 grs. de cebolla
25 grs. de perejil
50 grs. de alcaparras
50 grs. de pepinillos
50 grs. de pimiento rojo
50 grs. de pimiento verde
3 huevos duros
aceite de oliva
vinagre
sal
Preparación paso a paso

Picar todos los ingredientes finamente, añadirles el aceite y el vinagre en porción de 2x1.

Cocer los mejillones al vapor y disponerlos a media concha y cubrirlos con salsa vinagreta.

Una exquisita receta de la Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia

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