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recetas pescados y mariscos
Gratinados de patata de Galicia y bacalao
Gratinados de patata de Galicia y bacalao  
Segundo plato
Facil
 
45 minutos
Para 4 personas
 
     
         
Ingredientes
1 Kg. Patatas
1/2 Kg. Bacalao
2 uni. Cebollas
Aceite de Oliva
Perejil
Sal
Preparación paso a paso
Cocemos patatas con piel al vapor.
Desalamos el bacalao e lo desmenuzamos.
Cortamos cebolla en juliana. Rehogamos la cebolla en aceite de oliva.
Luego incorporamos el bacalao, le damos vueltas cuidando que no se deshaga demasiado, pelamos las patatas y las cortamos en lonchas finas.
En una cazuela de horno la untamos con aceite y vamos alternando capas de patata y bacalao, sendo la última capa de bacalao.
Ponemos un poco de perejil picado fino y horneamos 20 minutos a 180º.

Una exquisita receta de la I.G.P. Patata de Galicia

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