Se corta el calabacín en rodajas, se salpimienta y se pasa por la plancha un minuto por cada lado y se reserva.

Preparación de la salsa:

En un bol ponemos la mayonesa, y añadimos todos los ingredientes de la salsa previamente picados muy finos, repasamos de sal y reservamos.

Se estira la pasta quebrada, se corta en círculos de unos 8-10 cms de diámetro y se cuecen 5 minutos en el horno a 180 grados.

Se procede al montaje de las milhojas con la ayuda de un aro, ponemos un circulo de pasta, encima una capa de pescado, una rodaja de patata, bañamos con una capa de salsa, otra vez pescado, ponemos una capa de calabacín, otra capa muy fina de salsa, otra de patata así las capas que se crean convenientes, por último, sacar con cuidado el aro se baña con la salsa se deja en la nevera durante una media hora antes de servir.