Cortamos las patas del pulpo con la longitud con la que queramos hacer las croquetas.

Cortamos el queso de tetilla en tiras finas, con la misma longitud que el pulpo.

Juntamos cada pieza de pulpo con una de queso, y lo envolvemos con una hoja de grelo.

Lo empanamos pasándolo por harina, huevo y pan rallado.

Lo freimos en aceite caliente y las servimos calientes para que el queso esté fundido.

Las servimos acompañando con una copa de vino tinto Monterrei.