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recetas carnes

Rabillo de ternera gallega braseado
 
Segundo plato
Carnes
 
1,45 hr.
Para 4 personas
 
     
         
Ingredientes
800 g de rabillo de cadera de Ternera Gallega.
1,5 dl de aceite.
sal.
pimienta blanca.
Preparación paso a paso

Salar el rabillo de cadera y dorar en una sartén por los 4 lados.

Bajar el fuego y tapar con una tapadera para que se vaya haciendo lentamente según el punto deseado.

Añadir la pimienta al final para que no se tueste.

Presentación: Cortar el rabillo en filetes finos y presentar acompañado de un puré de patatas o una patata panadera.

Una exquisita receta del Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protegida Ternera de Galicia.

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