cocinagallega logococinagallega logo
  facebook   twitter   google+      
 


Inicio Gastronomía Restaurantes Productos Bodega Turismo Cultura Recetas


 
Loading
  

 

recetas carnes

Lomo de ternera gallega con grelos y patata nueva
 
Segundo plato
Carnes
 
1,10 hrs.
Para 4 personas
 
     
         
Ingredientes
1.000 g de lomo de Ternera Gallega.
2 dl de aceite.
2 dl de agua.
1 dl de vino blanco Albariño (D.O. Rias Baixas).
sal.
2 gotas tabasco.
Ingredientes para la guarnición
400 g de grelos.
30 g de hueso de jamón.
1 dl de aceite.
400 g de patatas (I.G.P. Pataca de Galicia).
Preparación paso a paso

Introducir al horno el lomo con un chorro de aceite y sal durante 10 min.

Una vez dorada añadir el agua, el vino y el tabasco, asar a 180º C durante 20 min. para que quede rojiza en su interior.

Cocer los grelos en agua con el hueso de jamón.

Presentación: Cortar el lomo en lonchas finas y envolver los grelos, acompañar con las patatas y salsear.

Una exquisita receta del Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protegida Ternera de Galicia.

Compartir en Facebook
 

 

Comenta en Facebook
 

 

Mándanos tu receta

Nombre:  
E-mail:  
Nombre de la receta:  
Adjuntar receta:  
Adjuntar foto:  
 

Tu receta será publicada tras su recepción y maquetación de acuerdo a los estándares de calidad de la web. Recibirás un e-mail de confirmación una vez publicada.

 


restautantes cocina gallega blog cocina gallega noticias en tu email de cocina gallega sala de prensa




   
 
 
   
 
 
   
 

   
   
 
 
   
   
     
   
   
     
   
   
     
   
   
   
   
   
 
 
   
   
   
     
   
   
   
     
 
 
 
 
 
 
   
 
 
   
 
 
   
     
   
 
 
   
 
 
   
     
   
 
 
   
     
   
     
 
 
     

 
 
 
   
 
 
 



 

 
|
|
|
|
|
|
|
|
  
© GASTROTUR GALICIA (Asociación Nacional de Gastronomía y Turismo de Galicia). Todos los derechos reservados.
C.I.F. Nº G70308820. Inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones, Grupo 1, Sección 1, Número Nacional 598539
 

 


cookie law