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Lengua de ternera gallega estofada al vino de Mencía |
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Segundo plato |  |
Carnes | |||||
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3,15 h. |  |
Para 4 personas | ||||||
Ingredientes |
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1.000 g de lengua de Ternera Gallega |
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100 g de cebolla |
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80 g de puerro |
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80 g de zanahoria |
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pimienta en grano |
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1 ud de clavo |
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1 ud de laurel |
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3 dl de vino tinto Mencía (D.O. Valdeorras) |
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2 dl de jerez seco |
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1 dl de aceite de oliva |
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Sal |
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Para la guarnición: 150 g de arroz |
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Para la guarnición: 40 g de cebolla |
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Para la guarnición: 4 ud de acelga |
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Para la guarnición: 50 g de aceite |
Preparación paso a paso |
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Una exquisita receta del Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protegida Ternera de Galicia. |
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