cocinagallega logococinagallega logo
  facebook   twitter   google+      
 


Inicio Gastronomía Restaurantes Productos Bodega Turismo Cultura Recetas


 
Loading
  

 

recetas carnes

Carpaccio de lacón gallego
Carpaccio de lacón gallego  
Segundo plato
Carnes
 
30 min.
 
 
     
         
Ingredientes
Lacón gallego
Pimentón picante
Aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso

Después del desalado, deshuesar y bridar (Bridar=Atar con hilo o o bramante un género para que conserve una determinada forma, procurando que quede con una forma semejante a la del lacón sin deshuesar).

Se cuece en agua abundante hasta que quede tierno. Se deja enfriar, se desbrida y se corta con la máquina cortafiambres.

Condimentar con pimentón picante y aceite.

Una exquisita receta del Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protegida Lacón Gallego y IES Sanxillao (Lugo).

Compartir en Facebook
 

 

Comenta en Facebook
 

 

Mándanos tu receta

Nombre:  
E-mail:  
Nombre de la receta:  
Adjuntar receta:  
Adjuntar foto:  
 

Tu receta será publicada tras su recepción y maquetación de acuerdo a los estándares de calidad de la web. Recibirás un e-mail de confirmación una vez publicada.

 


restautantes cocina gallega blog cocina gallega noticias en tu email de cocina gallega sala de prensa




   
 
 
   
 
 
   
 

   
   
 
 
   
   
     
   
   
     
   
   
     
   
   
   
   
   
 
 
   
   
   
     
   
   
   
     
 
 
 
 
 
 
   
 
 
   
 
 
   
     
   
 
 
   
 
 
   
     
   
 
 
   
     
   
     
 
 
     

 
 
 
   
 
 
 



 

 
|
|
|
|
|
|
|
|
  
© GASTROTUR GALICIA (Asociación Nacional de Gastronomía y Turismo de Galicia). Todos los derechos reservados.
C.I.F. Nº G70308820. Inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones, Grupo 1, Sección 1, Número Nacional 598539
 

 


cookie law