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recetas carnes

Bombón de ternera gallega
 
Segundo plato
Carnes
 
15 min.
Para 4 personas
 
     
         
Ingredientes
4 medallones de redondo de babilla de Ternera Gallega (3 a 4 cm. de grosor).
1 dl de aceite de oliva.
sal maldon.
Preparación paso a paso

Cantear y dorar los medallones en una sartén con un poquito de aceite.

Dependiendo del punto que queremos darle al bombón, dejarlo de 2 a 4 minutos por cada lado.

Se puede marcar en parrilla de carbón 4 min. por cada lado.

Presentación: Colocarlo en un plato y salar. Se puede acompañar con unas verduras a la parrilla o patatas asadas.

Una exquisita receta del Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protegida Ternera de Galicia.

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