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recetas aves y caza
Pollo al chilindrón
 
Segundo plato
120 minutos
 
Facil
Para 2 personas
 
     
         
Ingredientes
1 pollo troceado
150 gramos de jamón en tacos
4 pimientos rojos
2 cebollas
1 taza de tomates rallados
3 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva
Sal y Pimienta
Preparación paso a paso

Troceamos el pollo y salpimentamos. En una cazuela con aceite doramos el pollo por los dos lados y reservamos.

Mientras tanto pintamos los pimientos con un poco de aceite y los horneamos a 180 grados hasta que estén bien asados. Sacamos del horno le retiramos la piel y cortamos a tiras.

Picamos la cebolla muy fina y doramos unos minutos hasta que quede bien pochada. Incorporamos a continuación los ajos y el jamón picado, rehogamos durante unos minutos. Dejamos para el final el tomate rallado, los pimientos y los trozos de pollo.

Dejamos cocer a fuego lento removiendo la cazuela de vez en cuando.

Fuente: Concurso Gallo de Mos Souto de Herville y Jose Manuel de Asopaipas


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