Ponencia sobre las razas autóctonas gallegas en Forum Santiago 2012. Ponentes:
1. Federación de razas autóctonas de Galicia: Jose Antonio Carril, veterinario técnico de la Federación de razas autóctonas de Galicia, nos habla sobre la necesidad de conservar las razas autóctonas, de apoyar a los ganaderos y de trasladar al consumidor las bondades de las mismas y darlas a conocer para que sean valoradas, conocidas y consumidas.
2. Ribeira Sacra: Pepe Veiro, catador y miembro del panel de cata de la Ribeira Sacra, nos habla sobre los vinos con D.O. Ribeira Sacra.
3. Centro integrado de formación profesional de Compostela: Platos elaborados por el centro integrado de formación profesional de Compostela.
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