Ponencia sobre los quesos gallegos en Forum Santiago 2012. Ponentes:

1. Jefe de area de D.O. Queso Tetilla.

2. Oscar Pérez Ramil, Gerente y Director Técnico del Consello Regulador de la Denominación de Origen Arzúa-Ulloa.

3. Presidente de la Asociación Gallega de Catadores.

En el taller se degustaron los siguientes quesos: queso de Tetilla, queso de Arzúa-Ulloa, queso de Cebreiro y queso San Simón da Costa. Maridaje con vino tostado Ribeiro.