Ponencia sobre PescadeRías, la marca de calidad de la pesca artesanal de Galicia. Ponentes:

1. Consellería do Mar e do Medio Rural: Desde la Consellería do Mar e do Medio Rural nos hablan sobre la marca de calidad de pesca artesanal PescadeRías.

2. La chef Emma Pinal, cocinera de la Xunta de Galicia y chef del Gastrobar O Birrán, nos habla sobre la elaboración de las degustaciones: Pulpo a feira con soja, patata y alga ; Falsa empanada de berberechos con cebolla y tartar de algas naturales de portomuiños.

Platos maridados con vino D.O. Rías Baixas: Condes de Albarei 2011 y Condes de Albarei 2010.