Se asientan en un paraje privilegiado en el valle de O Rosal, muy cerca de la desembocadura del Río Miño por tierras de A Guarda.
Los viñedos se encuentran situados entre 50 y 150 m. de altitud sobre el nivel del mar, y gozan de un microclima excepcional caracterizado por temperaturas suaves, con una media anual de 15º C, heladas muy escasas y abundantes precipitaciones.
Este microclima propicia una excelente maduración, con elevado contenido de azúcares y con una acidez menor que en otras zonas más al norte de la Denominación de Origen Rías Baixas, más fluctuantes cualitativamente por cuestiones climáticas.
Los vinos
Terras gauda
Buque insignia de la bodega, es una clara demostración de los beneficios de una sabia mezcla de variedades.
Está elaborado a partir de los mostos lágrima de las cepas nobles autóctonas del Valle de O Rosal, situado en la orilla gallega del Río Miño, muy cerca ya de su desembocadura por tierras de La Guardia frente al vecino Portugal y dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Su acusada personalidad es el resultado de combinar los mostos de la legendaria cepa albariño (70% aproximadamente) con los de las singulares loureiro y caiño blanco en las proporciones más adecuadas.
Para el Terras Gauda 2009, vendimiado a partir del 21 de septiembre, seleccionamos la uva Albariño de las parcelas de Eiras-Bostelo, el viñedo de menor altura, con alta humedad, orientación sur y más cálido, proporcionándonos un albariño muy concentrado, de menor acidez y buen cuerpo.
La variedad Loureiro, vendimiada a finales de septiembre, procede de viñas en altitud, ofreciéndonos frescura, alta intensidad floral y suavidad en la boca.
La uva Caiño, vendimiada entre el 2 y 3 de octubre se cultiva en la misma zona que el albariño, con las condiciones de humedad y temperatura idóneas para extraer al máximo todo su potencial gustativo.
En conjunto resulta un vino con un interesante y complejo recorrido aromático, donde se conjugan los aromas de frutas blancas, de hueso y piel de naranja con las frescas notas balsámicas, apoyadas en sutiles recuerdos florales y minerales.
Destaca por su entrada amable en boca, avanzando hacia una agradable y golosa untuosidad acompañada de fresca y viva acidez, para terminar en un final de boca carnoso, largo y cremoso.
Temperatura de servicio recomendada: 10º ~ 12ºC.
Abadia de San Campio, Monovarietal Albariño
Responde fielmente a la tradición de los míticos Albariños.
El albariño con el que se elaboró el Abadía de San Campio 2009, vendimiado entre el 28 y el 30 de Septiembre, procede de la selección de uvas de las parcelas de Goian (Argallo), su viñedo de mayor altitud, en el cual la humedad es más baja, las temperaturas son frescas y su maduración más lenta. Estas condiciones proporcionaron un vino con gran intensidad aromática varietal, destacando los recuerdos de fruta blanca bien madura -manzana golden, pera- apoyados en agradables notas cítricas.
De buena amplitud y equilibrio gustativos, resulta un vino alegre, fresco y con una acidez viva que refuerza esa sensación fresca.
El buen equilibrio entre los ácidos y el azúcar le aportan un agradable tacto final.
Es un vino que se mantiene en la boca largo tiempo.
Temperatura de servicio recomendada: 10º ~ 12ºC.
Terras gauda etiqueta negra
Es fruto de la fermentación en madera de un vino de O Rosal, elaborado a partir de albariño, loureiro y caiño blanco.
Después de la maceración y desfangado del mosto, este fermenta en barricas nuevas de roble francés y americano siguiendo con el proceso de crianza sobre lías durante cuatro meses.
Tiene un vivo color amarillo paja intenso, muy atractivo.
Los agradables aromas de melocotón maduro y flor blanca, van de la mano de los recuerdos de mantequilla fundida y las notas ahumadas de la barrica nueva.
En la boca resulta un vino goloso, elegante y fresco, con sensaciones de finas maderas que alargan, con un suave tanino su persistencia conduciéndonos a una retronasal amplia en sensaciones de fruta madura y tostados.
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