Ponencia sobre la vieira y el bonito del norte en Forum Santiago 2012. Ponentes:

1. Porto de Cambados: Tamara Ambroa, de Porto de Cambados S.L., nos habla sobre las excelencias de la vieira.

2. Restaurante Paprika: Álvaro Villasante, del Restaurante Paprika de Lugo, nos habla sobre algunos de los platos elaborados con vieira.

3. Asociación Gallega de Viticultura: Jose Cardoso, coordinador de la Asociación Gallega de Viticultura, nos habla sobre la D.O. Monterrei, D.O. Rias Baixas e I.G.P. de Barbanza. Vinos degustados: Moraima (Rías Baixas) Ladairo (Monterrei) y Altares de Postmarcos (Barbanza).

4. ABSA Burela: Miguel Neira, de ABSA Burela, nos habla sobre el bonito del norte.